海外、特にヨーロッパとアメリカの建築請負形式について教えて下さい。

日本の場合、施主・（設計管理）事務所・元受建築業（サブコン）・下請け専門業者ですが、海外の場合はどのようになっておるのでしょうか。
建設業界では、ＣＭ（コンストラクションマネジメント）という方式が主流になっているようですが、一般建築ではどうなのでしょうか。
また、専門業者の組合というのはどのようなポジションになっているのでしょうか、ヨーロッパの場合の職人制度（組合）ギルド？みたいなものが確立されておるのでしょうか、現時点では崩壊しておるのでしょうか。