一人暮らしで自炊をしている方に質問。

私もsaueさんと同じくらいの料理スキルです。

おすすめは

ジャーマンポテト

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/330878/

じゃがいも、人参、タマネギと手軽な材料で、調味料をちょっとかえるだけでおいしいです。レシピにはハーブとか載ってますが、めんどくさければ無視して大丈夫です。一つの鍋でできるので、お皿洗いが嫌であればその鍋で直接食べるという手も。

グラタン

http://cookpad.com/nenetyanmama/recipe/172707/

ソース作りが難しそうですが、このレシピだと一つのフライパンで材料炒めからソース作りまでできて楽です。味も自分で作ったとは思えないくらいおいしくできました。

はんぺんチーズ磯辺焼き

普通のフライパンで出来るのでとっても簡単です

おかずというより酒のつまみなんですが(;´▽｀A``

小麦粉をつけて焼くのも美味しいですが

ラップをかけて２分くらいレンジでチンしても美味しかったです

香ばしさはないんですがチーズがとろとろでなかなかいいですよ

ちくわDEおつまみ

これも酒のつまみなんですが(;´▽｀A``

ちくわを切ってくぼんでいるところにマヨネーズをたらすだけでOKトッピングは色々楽しめます

焼き海苔を細かくちぎってまぶしても美味しかったです

オーブントースターで焼きますが

フライパンで作るときはふたをして蒸し焼きにしました

マヨネーズに焦げ目がつかないんですが

これはこれで美味しかったです

ブロッコリーのサラダ

耐熱皿があると結構便利です

ブロッコリーはお湯でゆでるのが面倒だったら

プラスチックのボールにラップかけて

レンジでチンしてもOKです(;´▽｀A``

とろけるチーズがなかったらパスタにかける粉チーズを適当にかけて

マヨネーズをかけて焼いてもOKです

焦げたマヨネーズが香ばしくて美味しいですよ

マヨネーズをかけた場合はポン酢なしでもいけます

絶品！水菜ごはん

こぶ茶がなかったのでインスタントのこぶだしを入れました

シャケフレークをかわりに入れても美味しかったです

このままお茶碗にもってもいいのですがおにぎりにすると

食べやすいしさらに美味しく感じました

メインのおかずというより

一品足りないときに簡単に出来るものばかりの

ご紹介ですいません(_ _(--;(_ _(--; ﾍﾟｺﾍﾟｺ

鶏胸肉のマヨ＆めんつゆ焼き

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/260002/

文字どおりの材料だけで作れます。

塩ダレ豚

http://cookpad.com/ami/recipe/240843/

ぱっと見材料多いですけど、いずれも保存が効くし転用できるので。

いずれも味しみこませた後炒めるだけです。調理具はフライパンとボールだけです。（ボールはビニール袋で代用もできます）

洗い物は面倒ですよね・・・

冷蔵庫の中身が危ないときは、フライパンで加熱に限ります。

（食材が危険な時は、電子レンジはあまりお勧めできません

・トマトと豚肉簡単いためてみました

トマトと豚肉簡単いためてみました by あめくま [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが20万品！

赤ワインとバジルなんていりません（笑

・簡単たらこスパ

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/361234/

たらこに限らず、パスタでしたら乾物ですので長持ちしていいですよ。

・簡単すぎる！新たまねぎのシンプルサラダ

簡単すぎる！新たまねぎのシンプルサラダ by ちびぼんママ [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが20万品！

新たまねぎではないときは、ラップにくるんでチンするといい感じです。（チンしすぎはシナシナになります

・煮卵？

簡単♪簡単♪簡単♪ by オヤジさん [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが20万品！

ゆでたまごを作るのはメンドｲかもしれないです。

大量にたまごを消費したい時にいいですよ。

調味料は味噌だけ☆簡単万能肉味噌 by 星君と月ちゃんママ [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが20万品！

凄く手軽に作れて美味しい、色々と便利な料理です。

面倒くさがりな自分はとても重宝してます。

• 手軽に作れる
  • 大雑把に言うと味噌と挽肉と野菜を炒めるだけなので、時間をかけずに作れる。
  • 調理道具はフライパン・まな板・包丁のみ。
• 材料を選ばない(適当に作れる)
  • 挽肉は豚・鶏どちらでもいける。
  • 野菜は(ある程度)適当に選んでも失敗しない。玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、ジャガイモ、しめじ、etc.
  • 余った野菜を処理できるので便利。個人的には、一人暮らしだと余しがちな味噌を処理できることも良いところだと思います(^^;
• 応用が利く
  • シンプルな分応用が利く。僕の場合は一味唐辛子を少し混ぜたり…
  • ご飯の代わりに食パンや麺類、生野菜(レタス等)と一緒に食べても美味しくいただけます(つくれぽも参考にしてください)。
• 燃費が良い
  • 味が濃い目なので少量でもご飯が進み、コストパフォーマンスが良い。

レシピ通りに作っても数食分にはなるので、作り置きしておいても便利ですね。

一人暮らしだと不足しがちな野菜を簡単にとれる点も良いところだと思います。