音楽家が愛したフランス料理を教えてください。

音楽家はほとんどの日本人が知っているレベル。たとえば、クラシックであればバッハ、モーツァルト、ショパン、ラフマニノフ、ドビッシュー、プッチーニetc.シャンソン歌手であれば、エディット・ピアフやイブ・モンタン？
お料理についてはできれば前菜、スープ、メイン、デザート、ワイン、食前酒、食後酒まで全部で１５品くらい挙げていただけるとうれしいです。
目的は毎月やっているレストランのフェア。今度のテーマは「音楽家が愛したフランス料理」にしようといまメニューを講じているところです。ただコースで5,250円なのであまり高価な食材は使えません。
↓参考までに今月のフェアコース内容です
http://www.lead-off-japan.co.jp/content/view/159/292/
よろしくお願いいたします。