同じもので、紙パックの冷蔵品も見かけます。
野菜以外の原料が表示されていないようですが、実際はどのようなものですか。
広くご意見お願いいたします。
No.2
34
3
100pt
http://www.melma.com/backnumber_162979_3391220/
上記のＵＲＬは包装形態にかかわるお話が載っています。
紙パックでも、常温保存可能なものとそうでないものがあって、その例は上のサイトをご覧ください。
http://okazaki.incoming.jp/danpei/archives/2007/01/aaaeeaaaaacca...
また、野菜ジュースにかかわらず、密封されたものは当然、細菌等が入らないよう、製造過程で加熱殺菌した上で充填されてますから腐ったりしません。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B...
また、開封前においてもそうですし、開封後若干開けておいた時点では味があまり変わらない理由としては、野菜ジュースにビタミンＣが入っている（天然由来）からだと思います。
一般的なお茶に添加物で入っているビタミンＣと同様、酸化（味が変わったりする）のを防ぐ役割がビタミンＣにはあります。
なので、保存料などの他の添加物は必要ないのでしょう。
No.1
79610
20pt
長持ちするのは加熱殺菌しているからでしょう。そのかわりビタミン類はほぼ破壊されてしまうそうです。
http://d.hatena.ne.jp/keyword/%CC%EE%BA%DA%A5%B8%A5%E5%A1%BC%A5%...
ありがとうございます。
No.2
343
ここでベストアンサー
100pt
http://www.melma.com/backnumber_162979_3391220/
上記のＵＲＬは包装形態にかかわるお話が載っています。
紙パックでも、常温保存可能なものとそうでないものがあって、その例は上のサイトをご覧ください。
http://okazaki.incoming.jp/danpei/archives/2007/01/aaaeeaaaaacca...
また、野菜ジュースにかかわらず、密封されたものは当然、細菌等が入らないよう、製造過程で加熱殺菌した上で充填されてますから腐ったりしません。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B...
また、開封前においてもそうですし、開封後若干開けておいた時点では味があまり変わらない理由としては、野菜ジュースにビタミンＣが入っている（天然由来）からだと思います。
一般的なお茶に添加物で入っているビタミンＣと同様、酸化（味が変わったりする）のを防ぐ役割がビタミンＣにはあります。
なので、保存料などの他の添加物は必要ないのでしょう。
詳細ありがとうございます。勉強になります。
野菜ジュースも水のような偽科学なんですね。
これらの分野を勉強したくなりました。
ありがとうございます。
No.3
417855
10pt
密封されているから長持ちするのです。
最近の野菜ジュースは添加物もほとんど入っていませんので一度開封した後はキャップを閉めてもすぐ悪くなってしまいます。
ありがとうございます。
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詳細ありがとうございます。勉強になります。
野菜ジュースも水のような偽科学なんですね。
これらの分野を勉強したくなりました。
ありがとうございます。