【納豆】に関して、「歴史」「最新技術・商品」「専門家」「商品（物自体やパック）の開発秘話」等々、幅広く調べています。

納豆が臭いのは当たり前、ということにあえてチャレンジしたミツカンのサイトに金のつぶシリーズの開発秘話が載っています。

http://www.mizkan.co.jp/chilled/episode/index.html

近代的な納豆製造の普及のもとになったのは

三浦菌、だそうです。

http://www.google.co.jp/search?q=%E4%B8%89%E6%B5%A6%E8%8F%8C

納豆といえば、町田忍著「納豆大全」（小学館）の本があります。これに目を通されると、知りたいことはかなり網羅されていると思います。

とくに納豆ラベル収集家としても有名で、納豆ラベルを語るとこの人の右に出る人なしだとおもいます。ホリプロ所属だったと思うのですが、検索してもでてこないので、以下のURLを複写しました。

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%C4%AE%C5%C4%C7%A6

銭湯文化研究でも有名ですね。

水戸の納豆の老舗です。

http://www.tengunatto.jp/mame/mame.html

納豆学会　納豆の栄養などに関する情報などがあります。

http://www.nattou.com/

納豆白書　関西納豆工業組合が運営しているそうです。

http://www.natto.or.jp/

全国納豆協同組合連合会　納豆クイーン&納豆キングの選定もしてます。

http://www.710.or.jp/index.html

水戸観光協会　納豆の製造方法や料理の紹介があります。

http://www.mitokoumon.com/tisiki/natouiroiro/index.html

テンペ（Tempe)

インドネシアの納豆で、最近流行っています。

都内のスーパーでも、ちらほら出ています。

http://www.rakuten.co.jp/kissbee/522332/527840/#504393