野菜の種の入手方法をご存知の方、是非教えて下さい。

野菜の古い品種は各地の農業試験場が最大の保有者です。試験栽培などを通じて相当量の品種を保有しています。が・・・一般には無理かな。
以前、種の販売店に頼んで、品種名を指定して取り寄せてもらったことがありますが、種の場合は（苗は無理です）文献に出てくるような品種でも、案外現役で一部では栽培されていたりして取り寄せ可能の場合が多いみたいです。古い品種は原種に近いので、栄養価は高くても収量が少ないとか、色目が悪い、収穫物が柔らかくて日持ちがしない、などなどの理由で商品作物としての栽培に適していない品種が多いようです。例えばほうれん草やネギ、落花生、トマト、ナスなどなどですね。ただし、あなたの栽培地がその品種に合っているかどうかは別問題です。古い品種は特に、良質な収穫物（収量を犠牲にしてです）を得るには適地での栽培が前提となります。各々の品種や栽培地について良く調べてから品種を指定して取り寄せ・・というのが賢明です。

ちなみに
http://www.ruralnet.or.jp/
ここの文献に詳しいのが多いようです。

>>miharaseihyouさん
どうも有難う御座います。
品種改良は農家や種苗業者が良かれと思って行われたことですから、
原種は今流行りの品種より劣る要素は多いでしょうね。
リンク先もいろいろと興味深い内容がありましたので、ゆっくり見てみたいと思います。

「昔ながらの酸っぱいトマト」を販売しているサイトがありましたので、ご参考までにどうぞ。
http://www.qs-net.com/tomato4/shopping/shopping.html