【イエはてな】イエコト・ミシュラン#011

正直、子供の時にはあの匂いがいやで、畑にいくよ～といわれても、なかなかついていくことができませんでした。

けれど、こうしてみてみると、おばあちゃんのしていたことをすごく誇らしく思います。

近所では機械を使用していたり、大量の肥料の袋が積み上げてあったりしますが、おばあちゃんのところではそんなものはありません。

毎日朝や夕方に畑に足を運び、土まみれで一生懸命畑仕事をしていました。

がさがさのごわごわの手。あれは、私たちの健康を気づかった証なのだと思うと、

感謝の気持ちでいっぱいです。

腐ってにおいがするから汚いイメージがあるだけで、完全発酵させれば大丈夫との意見で少し思い出したことが・・・。

人間の尿は出たばかりだと余計な菌もついていないので、飲んでも全く問題ないそうです。だから、遭難したときに飲む人がいるそうですが、それは衛生的に問題なしということからなのですね。空気に触れると菌がくっついてくるそうです。

日本の無農薬野菜は農薬（殺虫剤・除草剤など）を使わないというだけで化学肥料は使用しているものが殆どです。

そういう意味では、完全無農薬といえますね。

有機野菜というのがこういう農薬不使用・化学肥料不使用のもので作られた野菜をさすそうです。

過去数年に化学肥料を使用していなければ、有機野菜になるというのも不思議ですよね。土の中から完全に化学の影が消えているようには思えないのですが・・・。