htmlからフォームで入力してもらったデータを、マイクロソフトAccessに格納することは出来ますか？

どこかの企業で行っていたのですが、実装はLAN上だったような…

いい感じの情報があったので確認してみてください。

http://www.spencernetwork.com/windows-sp8.php

できます。

サーバが Windows + IIS + Access という環境でしたら、最初のうちは ASP を使えばいいでしょう。

FORM入力は、GETまたはPOSTメソッドでサーバに送るようにしてください。

サーバ側は Request.QueryString で受けます。

Accessへのデータ登録には ADO（ActiveX Data Objects）を利用します。

下記サイトにサンプル・プログラムが掲載されているので参考にしてください。

• ASP

この他、PHP や Ruby を使う方法もあります。

http://www.tryhp.net/ODBC.htm

Perlでのサンプルソフトが載っています。