胃が痛いんです。それも、キリキリ痛むとかのレベルではなく、胃に漬物石が入ってる様な、思いっ切り握られてる様な感じです。

はてなは医療サイトではないし、所詮はおせっかいな野次馬集団です。私達があーだこーだいっても数多くある可能性の一つにすぎませんし、本人を直接診た訳ではないから部分的な評価しか出来ません。後日きちんと大きな病院で検査をしてもらうことをオススメします。が、これだけだとあまりに不親切なので、もうちょっとだけコメントさせて頂きます。

質問では”胃が痛い”といっておられますが、恐らくは胃が存在するであろう”上腹部”（臍より上）が痛むのだろうということですね。その辺りに存在する主な内臓としては、横行結腸（大腸）／胃／十二指腸／膵臓／胆嚢および胆道／腎臓／腹部大動脈ということになるとおもいますが。ただ、痛みが時折背中が痛むとおっしゃっておられるのが気にかかります。普通、胃や大腸が原因の場合は背中が痛む事は少ないと思われます。背中が痛むのは、背中側にある筋肉や腹膜（皮膚の裏側で内臓と接する壁）に炎症が及んだりすることでしか生じないからです。先ほどの内臓の中で比較的背中に近いものというと、膵臓／胆嚢および胆道／腎臓／腹部大動脈ということになりますが。

ここで質問を見返してみると、お医者さんが検査された内容が書いてありますので、そこからある程度の推測が出来ます。

＞エコー

→閉塞性疾患（主に胆石や腎結石）、膵臓疾患、腸管ガス異常

＞レントゲン

→一部の腎結石

＞血液検査

→痛みを伴うような炎症の存在の確認や、消化管の異常

＞尿検査

→腎結石による血尿

これらの検査結果で異常を指摘されていないという事実がどれくらい確実性を持っているかという点が重要ですが、お医者さんが疑っている疾患（鑑別疾患）の数によって、”異常所見はあるけど、それに気付かれていない”可能性もあります。特に質問者が書いておられるように”症状のある／なしの時期がはっきりしている”ような場合は、無症状の時に受診してもわかりにくいことがあります。確実に診断してもらう為には症状のある時に受診するのが一番ですし、CTや内視鏡検査も検討してもらうべきだと思います。また超音波検査や血液検査は1回やれば必ず異常が分かるというものでは無いので、別の内容（別の検査担当者）で再度受けると何か見つかるかもしれません。

ストレス性胃炎および胃潰瘍の可能性については他の方が既に提示されていらっしゃると思うので、それについてはコメントを避けます。最初の印象から思い浮かんだ私個人の独断では、慢性膵炎が鑑別に浮かびました。

http://www.nanbyou.or.jp/sikkan/111.htm

質問者の方の生活環境が不明なので合致するかどうかはわかりませんが、お医者さんに相談する時も以下の質問については良く考えておいた方が良いと思います。

・アルコールやタバコの摂取歴（いつごろから、どのくらい？）

・食事内容（油濃いものが多い？バランスはとれてるか？）

・痛みの性質および発生しやすい条件（深夜とありますが、食後何時間？昼間は？）

・便通（毎日行くのか？習慣的な下痢／便秘はあるか？）

・お腹の手術をした経験はあるか？

症状が良くなるときがあるからと渋ったりせずに、早めに受診して適切な治療を受けられる事をオススメします。

質問者様の一日も早いご回復をお祈り致します。

御粗末さまでした。