EM ONE でいわゆる OCN SIM ( OCN の MVNO でついてくる赤 SIM)を使うことは可能なのでしょうか。可能ならばどういう風に設定すればよいか教えてください。

つかえない

期待に沿える回答でなかったらすみませんが、

公式にはサポートされていないようです。

よくあるご質問 - OCN 高速モバイル EM -

http://www.ocn.ne.jp/mobile/em/faq/#d1

Q2.OCN 高速モバイル EMのデータカードは、イー・モバイル社のサービスでも使えますか？

A2.ご利用できません。データカードはOCN 高速モバイル EMのみご利用可能です。また、発信先もOCN 高速モバイル EMのアクセスポイントに限定されます。また、イー・モバイル社で販売しているデータカードを利用して、OCN 高速モバイル EMをご利用いただくことはできません。

http://www.ocn.ne.jp/mobile/em/faq/#d1