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「竹」込みご飯でアウトドアライフごっこ
YuzuPON2009/03/03 16:10:27
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竹筒を用いてご飯を炊きます。これをわが家では炊き込みご飯ならぬ「竹」込みご飯と呼んでいます。
まず太い青竹を用意してください。切ってすぐの新鮮な青竹が一番香りがいいですが、そんなのは手に入りませんから、地域の七夕祭りを手伝って、巨大な竹飾りの竹の下一節か二節をもらい受けます。
さて、竹筒の加工です。節を一つだけ残してカップ状にする方法もありますが、わが家ではこの形式でやっています。
http://kurokawa-yagai.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/phot...
カップ状の竹筒で炊飯する場合、蓋としてアルミホイルなどを用いる必要がありますが、写真のようなやり方なら、竹の切り取った部分がそのまま蓋に使えます。
竹筒の準備ができたら、お米を計って竹筒に入れ、水を注いで蓋をして、蓋を手で押さえながらシェイクします。これでお米が研げます。いったん水を切って、お米の分量に見合った水加減をして、蓋をして、火に掛けます。キャンプならかまどの焚き火ということになると思いますが、わが家では焼き鳥用炭火コンロを使います。
竹筒の厚さ、大きさ、火力などによって異なりますが、だいたい20分くらいで炊き上がると思います。吹きこぼすと水分が足りないご飯になってしまいますので、あまり吹きこぼさないように火力を調節してください。蓋の縁でブクブク泡が拭いているくらいの状態を保ちながら炊き続け、泡が出なくなったら試しに最後の追い炊きとして火力を強め、それでも吹いてこなければ炊きあがりです。火から下ろして蒸らしてから蓋を開けましょう。アツアツの湯気と共に竹のいい香りが立ち上る「たけこみごはん」の完成です。
もちろん季節の様々な具を加えて「竹炊き込みご飯」にしてもいいですね。竹筒でコップを作って日本酒を飲むのもまた格別です。イエで野趣溢れるアウトドアごっこが出来ますから、竹が手に入る人はぜひ試してみてください。
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【イエはてな】"イエコト・ミシュラン" #031
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竹筒を用いてご飯を炊きます。これをわが家では炊き込みご飯ならぬ「竹」込みご飯と呼んでいます。
まず太い青竹を用意してください。切ってすぐの新鮮な青竹が一番香りがいいですが、そんなのは手に入りませんから、地域の七夕祭りを手伝って、巨大な竹飾りの竹の下一節か二節をもらい受けます。
さて、竹筒の加工です。節を一つだけ残してカップ状にする方法もありますが、わが家ではこの形式でやっています。
http://kurokawa-yagai.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/phot...
カップ状の竹筒で炊飯する場合、蓋としてアルミホイルなどを用いる必要がありますが、写真のようなやり方なら、竹の切り取った部分がそのまま蓋に使えます。
竹筒の準備ができたら、お米を計って竹筒に入れ、水を注いで蓋をして、蓋を手で押さえながらシェイクします。これでお米が研げます。いったん水を切って、お米の分量に見合った水加減をして、蓋をして、火に掛けます。キャンプならかまどの焚き火ということになると思いますが、わが家では焼き鳥用炭火コンロを使います。
竹筒の厚さ、大きさ、火力などによって異なりますが、だいたい20分くらいで炊き上がると思います。吹きこぼすと水分が足りないご飯になってしまいますので、あまり吹きこぼさないように火力を調節してください。蓋の縁でブクブク泡が拭いているくらいの状態を保ちながら炊き続け、泡が出なくなったら試しに最後の追い炊きとして火力を強め、それでも吹いてこなければ炊きあがりです。火から下ろして蒸らしてから蓋を開けましょう。アツアツの湯気と共に竹のいい香りが立ち上る「たけこみごはん」の完成です。
もちろん季節の様々な具を加えて「竹炊き込みご飯」にしてもいいですね。竹筒でコップを作って日本酒を飲むのもまた格別です。イエで野趣溢れるアウトドアごっこが出来ますから、竹が手に入る人はぜひ試してみてください。