バイナリデータをバージョン管理するにあたって最適なソフトウェアを教えて下さい。

SubversionやGitなども検討したのですが「このバージョン以前のデータに立ち返る事は無いし、ディスク容量食い過ぎだから履歴から消して良い」みたいな事ができないっぽいので、
容量の大きい写真・動画・PDF・WORD・EXCEL・PowerPointなどを扱うには、向いてないような気がしています。