SEO＆SEM

まず、現状をしっかりと押さえておくことが大切です。
（季節要因やイベント要因なども把握しておくことが必要です。）
それとSEOですと順位が上がってくるのに１ヶ月程度はかかります。
したがって、まずはご自分のビジネスが把握できるようになっておく必要があります。
そのうえで、例示されているような項目を見て、検索エンジン経由でのアクセス数の増加やコンバージョンとの因果関係を理解できていればいいと思います。
ただ、あくまでもＳＥＯですので、商品・ブランドの認知やニーズがないと、そもそも検索はしてくれませんので、適宜、プッシュ型のプロモーションも念頭においておくべきだと思います。

流入を図るページから、ユーザがどのように動いていくのかを想像してみてください。
どのような情報が欲しいのか、競合サイトとどのような点を比較するのか、ユーザの心理面を考えることが大事です。
そして、ユーザの動きを調査するとともに、どのような見られ方をしているのかを調べましょう。
http://userheat.com/このようなツールがあります。

ユーザの動きを見ていけば、どのような情報ニーズを持っているのか、どのように迷っているのかを想像できます。
SEOを導入しているキーワードの費用対効果を調査するのは当然ですが、集客後のユーザの満足度を測るのも重要です。

同時にリスティング広告を出稿したほうが、売上は上がります。
SEOとリスティング広告との費用対効果を検証し、どちらにどれだけ予算を配分するかという判断も必要です。
リスティング広告は「売れるキーワード」を見つける手助けになりますから、小額でも導入した方がいいと思います。

あとはインテリジェンス機能を使い、異常を検知するのがおすすめです。

本来なら、インターネット上でのユーザのニーズを調査し、どのように商品を陳列するべきなのかや、どのようなコンテンツを用意するべきなのかといった戦略を持つ必要があると思います。
いくら集客したところで、魅力の無い店や強豪優位性を見出せない店でユーザは買物をしませんので。