ＨＰなどで公表しているお店を教えてください。
直接、お店の人から聞いた情報でもけっこうです。ただし“新潟産”の米使用のお店は除いてください。
例）「シャリは茨城県産のコシヒカリを使用」 など。
※事故米騒動から、○○産と発表していない米、ブレンド米はできるだけ避けています。
新潟産の米は美味しいですが、市場に新潟の生産量を上回る量の新潟産の米が
出回っていると聞いたので（偽ブレンド米など）判断がつかないので
今回は対象外とさせていただきます。
No.3
3552
268
40pt
うまい鮨勘 銀座二丁目支店
宮城県産コシヒカリ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13033163/dtlrvwlst/1596...
鮨処 辻
茨木産コシヒカリ
http://alike.jp/restaurant/target_top/29312/
寿司 「清水」
「幻の米」長野県産北信州産コシヒカリ
http://www.yugyoan.co.jp/tokyo/info4.html
宅配寿司 音色すし
千葉県産コシヒカリ特A、山形県産はえぬき特A
No.1
4756767
30pt
『梅丘寿司の美登利総本店』は山形県産
東京都世田谷区梅丘
http://www.nmai.org/information/kensanmai/kanto/tokyo.html
『音色すし』は千葉県産と山形県産のブレンド
http://www.neiro.co.jp/freepage_13_1.html
音色すしでは千葉県産コシヒカリ特A、山形県産はえぬき特Aと、特A地区産のお米のみを
永年の経験による最良のブレンドで使用しております。
早速ありがとうございます。梅が丘のお寿司屋は有名ですね。
音色すしは知りませんでした！とても参考になります。
No.2
1267
早速ありがとうございます。参考になります。
No.3
3552268
ここでベストアンサー
40pt
うまい鮨勘 銀座二丁目支店
宮城県産コシヒカリ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13033163/dtlrvwlst/1596...
鮨処 辻
茨木産コシヒカリ
http://alike.jp/restaurant/target_top/29312/
寿司 「清水」
「幻の米」長野県産北信州産コシヒカリ
http://www.yugyoan.co.jp/tokyo/info4.html
宅配寿司 音色すし
千葉県産コシヒカリ特A、山形県産はえぬき特A
沢山ありがとうございます。参考になります。
No.4
2225
三是寿司
ミコレズシ
[交通]JR新宿駅南口より徒歩3分、京王新線新宿駅6出口よりすぐ
寿司米も魚沼産コシヒカリを使うなどほかの食材選びにも妥協をしない。
魚沼は新潟ですので、今回は対象外です。。
No.5
2305
山水 早稲田鶴巻支店
こだわりの寿司ネタを天然塩、米酢で合わせた南魚沼産コシヒカリのシャリでにぎり、厳選醤油で食べる幸せ。旬の魚介類を良心価格で堪能できます。大トロ、中トロ共に600円！美味しいお酒と共にお楽しみ下さい。
魚沼は新潟ですので、今回は対象外です。。
No.7
2017
鮨の安兵衛
熟練の寿司職人が徹底してこだわる、本まぐろと魚沼産コシヒカリでにぎる本格寿司と旬の素材のお魚料理や季節の料理を納得の低価格でお楽しみいただけます。
魚沼は新潟ですので、今回は対象外です。。
No.9
2305
15pt
京料理 熊魚菴たん熊北店
東京ドームホテル店
「米」 農薬と化学肥料を50%削減した「特別栽培米」の佐渡産コシヒカリを使用しております。。
穴場的な色々な料理が楽しめるお店ですね。ありがとうございます。
No.10
2225
幸寿司 東京都杉並区高円寺北3-21-4 ●中央線高円寺駅
「魚沼産コシヒカリ100％」を使用しております。
http://www.sushiten.com/?cmd=search&qz_search=y&prefectureSearch...
魚沼は新潟ですので、今回は対象外です。。
No.11
464799
15pt
鮨処 ないとう
シャリには普通ササニシキを使うが、この店では、粘りの少ない米本来の味が楽しめる茨城産のコシヒカリでにぎるというこだわり。
http://www.asahibeer.co.jp/area/search/umadaru/?PREF=13&CODE=902...
ありがとうございます。
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沢山ありがとうございます。参考になります。