iPhone特化ではありません。むしろPCでの操作方法の動画的キャプチャ(?)のやり方の方が知りたいです。
「プロとして恥ずかしくないレベル」ではなくて、「素人仕事だけど見るに堪えないレベルはクリア」という程度を目指しています。
機材やソフトウェアは、ありきたりのものを使用して説明してくれていると、よりありがたいです。
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「GetWindow」というフリーソフトを使い、マウスポインタを含めてPCの画面の動きをキャプチャすることができます。
http://www.vector.co.jp/soft/win95/art/se225530.html
編集は、標準ツールのWindowsムービーメーカーを使えばいいでしょう。
No.2
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動画キャプチャーソフトは 「カハマルカの瞳」 が一般的ですよ．
静止画としてもキャプチャできます．
http://www.forest.impress.co.jp/lib/pic/piccam/capture/cajamarca...
動画編集は 「AviUtl」 が定番です．
http://www.softnavi.com/review/douga/aviutl_1.html
後，声とは自分の話す声を動画に加えたいということでしょうか？
その場合，マイクロフォンで録音する必要がありますね．
ありがとうございます。
自分でもいろいろ探してみたのですが、「カハマルカの瞳」が一番良かったようです。
動画編集のソフトは知りませんでした。ありがとうございます。
ただ、道具があっても、動画編集の基本的な考え方（台本の書き方とか）は別物ですね。作ってみても、なかなか人様に見せられるようなものができません。
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ありがとうございます。
Wndowsムービーメーカーですか。使ったことないですが、やってみます。
あとは声だな・・・