デジタル一眼で、フルＨＤ動画を非圧縮で保存、または、非圧縮の動画データをＰＣに送ってＨＤＤへ録画、ができる機種はありますか？

ありません。

1920x1080x3x60=約360MB/s

です。YUV411でも240MB/s必要です。

この転送量は3.5インチHDD4台以上のRAID0でなければ書き込めません。

したがって、内蔵は無理です。

外部録画をする条件は、

1. カメラに動画の非圧縮出力端子があること
2. その端子に接続可能な送信装置があること。
3. PCに接続可能な受信装置がある事。
4. AC電源が撮影場所の近くにある事(無線送信は数m程度と思われるため)。

となります。

一眼レフに静止画出力端子はあっても、

動画出力の端子はありませんので、

最初の条件すらクリア出来ません。

また、コンシューマ用に非圧縮映像を送受信する装置はありますが、

受信機はテレビに接続するものしかないようです。

個人的には、これらの条件がそろう頃には、

非圧縮で録画出来る大容量で高速なメディアが

出現しているのではないかと思います。