【有益なご回答に高ポイント差し上げます】

RAID1+5を実現するには専用のコントローラーボードが必要ですが、個人の手が届くようなものではありません。

ご質問のようにスパニングされたHDDを使ってRAID1+5を構成したいということであれば、以下の手順が妥当と思われます。

1. 同じ容量・性能のHDDを6本用意する。
2. 単体でRAID1を構成できるHDDケースを3個用意する。各々にHDD2個を設置し、RAID1とする。
3. Linuxのmdadmコマンドを使ってソフトウェアRAID5を構築する。

RAID1ケースとPC本体の接続についてはUSB3.0が望ましいのですが、速度を犠牲にしても良いということならUSB2.0でも十分でしょう。

(1)LAN内に見えるストレージを一本化したい

(2)CPUの数は最低限にしたい（節電のため）

ご質問の意図は見えてきましたが、「スパニング→RAID1→RAID5」という構造を実現するハード／ソフトは、残念ながら聞いたことがありません。

おそらくコスト的（時間的・経済的）な観点から、このようなソリューションは登場した無かったと思われます。

代替策として、ご存じかもしれませんが、Linuxカーネル2.6.xで利用できるDRBDを挙げておきます。

DBRDデバイスに対してソフトRAIDを組むことはできないので、実際には「スパニング→RAID1（もどき）」にしかなりませんが、エンドユーザーが入手できないようなコストに膨れあがることはないでしょう。

ただ、一般的なGigaEtherでは、応答速度には期待できないことを付け加えておきます。