【イエはてな】“リブ･ラブ･サプリ～SEASON” #061

いよいよ七草の日。

明日なので、このイエハテナさんの語らいが終わるころには七草の日も終わってしまっているのですが是非紹介させてください。

そして見てくださった方は是非明日興味持ってくだされば嬉しいです。

七草と言えばお粥。

これが定番ではあるのですが、ちょっとだけ工夫を凝らして。

今年は七草鍋を明日行いたいと思ってます。

そして家にはまだお雑煮を作った材料の残り物がありませんか？

そうしたものを是非この機会活用してください。

＃＃＃七草鍋＃＃＃

使う材料↓

七草

切り餅

鶏肉

大根

豆腐

白菜

鶏ガラスープ

お塩

柚子

出汁を取り、お肉を入れます。

大根は火が通りにくいので一緒にこの時入れて構いません。

次に白菜、豆腐と入れて行き、食べごろになった時にお餅を加えます。

最後に七草を加えてください。

柚子は皮の部分を少し削って加えます。

〆はおうどんでも、ご飯を入れて雑炊にしても良いです。

お正月の冷蔵庫整理にも役立つ一つですが、七草粥ならぬ七草鍋。

これでお粥もお餅も食べれますし、一石二鳥なのです。

お好みでここにごま油をタラ～っとひとまわしするとこれまた美味しいですよ。

七草は一つ一つ体に良い栄養のある素敵な食材です。

こちらをご覧ください。

http://www.aomidori.jp/archives/320464.html

●それぞれの成分・効能（※1）

1）せり…貧血、鉄、食物繊維を含み、カロチンとビタミンＡ、Ｃがとくに多い。葉酸、ビタミンKも含まれる。（消化を助け黄疸をなくす）

2）なずな（ペンペン草）…カロチンとビタミンＡが豊富。不老のビタミンといわれるＥや骨を補強するビタミンＫ、免疫力を強化するビタミンＣも多い。（視力、五臓に効果）

3）ごぎょう（母子草）…たん切りの効果があるといわれ、古くから風邪や扁桃腺などに用いられてきた。若い葉を食べる。（吐き気、痰、解熱に効果）

4）はこべら…タンパク質が多く、しかも、鉄分を含んで強心作用もある。草全体が食用になる。（歯ぐき、排尿に良い）

5）ほとけのざ（おおばこ）…健胃や整腸作用。葉を食べる。（歯痛に効く）

6）すずな（かぶ）…より葉に栄養素が集中。根はビタミンＣ、消化酵素のアミラーゼを含み、葉は鉄、食物繊維を含み、ビタミンＡ、ビタミンＣ、カルシウムも含む。（消化促進、しもやけ、そばかす）

7）すずしろ（大根）…消化力抜群の根と優秀な緑黄色野菜の葉、胃には最適の食材。ビタミンＡ、ビタミンＣ、カルシウム、アミラーゼを含む。　（胃健、咳き止め、神経痛）

（※1）七草の効能は地域によって違うようです。

こんなに素晴らしい食材なわけです。

正月で疲れた胃腸を休ませてあげる、そして回復させてあげる。

そんな意味も持ちながら今年の七草の日を家族皆でお鍋にして過ごしたいと思ってます。