サイト作成で質問なのですが、mp3をブラウザ上で再生する場合の

「MIMEコード」が「MIMEタイプ」の意味でしたら、正解は

audio/mp3

です。

また、QuickTimeでMP3を再生するためのHTMLコードは以下の通り。

<object data="[MP3ファイル名]" width="320" height="16" type="video/quicktime">
<param name="src" value="[MP3ファイル名]" />
<param name="autoplay" value="true" />
<param name="controller" value="true" />
<param name="loop" value="true" />
</object>

width, heightはスライダーの大きさなので、適当な値を設定してください。

HTML5における記述方法は「HTML5 Audio デモ」が参考になります。

MIME Type

audio/mp3, audio/x-mp3, x-audio/mp3, audio/mpeg, audio/x-mpeg, x-audio/mpeg, audio/mpg, audio/x-mpg, x-audio/mpg

http://ja.wikipedia.org/wiki/MP3

通常はこのどれかです。

MIME Typeの動作は、クライアント依存です。

ブラウザの中で再生される場合もありますし、対応アプリケーションが立ち上がって再生されることもあります。

Content-Type: audio/mp3

のように指定することが重要です。この指定でクライアントは動作を決めてます。

http://tm.root-n.com/protocol:http:content_disposition

Content-Disposition: attachment; filename=test.mp3

はtest.mp3という名前でダウンロード（保存）させたい場合に使います。

Content-Typeと勘違いされていませんか？

またはattachmentを消せばいいかもしれません。

http://www.studyinghttp.net/header#Content-Disposition

>ブラウザで再生

埋め込みなら回答1のような方法になります。