現行商品または価格ドットコムにて取扱いのある旧型のビデオカメラで、映像と音声の外部入力のある

　
『アナログ外部"入力"』って外部から映像信号をカメラ側へ送り込むためのＡＶ端子ですよね。
　
＞防犯用に小型カメラを設置したく考えております
この記述からは、小型カメラで撮影した映像信号を外部へ出力したいのではと思われます。
そうだとすれば、必要なのはカメラの『アナログ外部"出力"』なのではありませんか？
　
ニャンざぶろうさんが仰るように「デジカメのビデオモード」で代用可能だと思われます。
ただ、機種によってはメモリへ記録しないと数分で電源ＯＦＦになったり、他のモードへ
切り替わったりするものもあるので、注意が必要です。