『俺流プロトコル実装入門 ~Private Implementation Protocol~』という本を読もうと思っています。この本では、Javaでネットワークプログラミングが実装されているのですが、そのままJavaで書き写すだけでは物足りないので、違うプログラミング言語で書き換えようかと思うのですが、こういったプログラムを手軽に書く（Java程度に）のに適した言語はどれでしょうか？（自分の経験はJavaとCです）

Ruby かなー。

Perl でも、同じだと思うけど、僕が嫌いなので　＞Perl

その本はなんちゃってＳＩＰを作ってみる内容なので

Ｗｉｎｄｏｗｓで書くならＶｉｓｕａｌＣ＋＋．ＮＥＴが適当だと思います

ＬｉｎｕｘでＣ＋＋で書いたほうが勉強になるかもしれません

＞C++でも、Linuxで書くのとWindowsで書くのとで、違ってくるのでしょうか？

Ｗｉｎｄｏｗｓには．ＮＥＴフレームワークが用意されているので

かなり違います

Ｌｉｎｕｘには同じようなフレームワークがないので（僕が知らないだけかもしれない）

より低次元のレベルからプロトコルを書くことになるので勉強になります

C++でも、Linuxで書くのとWindowsで書くのとで、違ってくるのでしょうか？

Linux と Windows で書くのが違うのではなくて、Visual C++ (with .NET) でやるのが

(Microsoft の言い方で) ネイティブな c++ と違います。

ざっくり言うと、.NET で C++ をやるときには、WIN32 な API が使えるというのはもちろんですが、

new で確保した領域がガーベッジコレクション (以降 GC) の対象となるのが大きく違います。

GC の対象となる、ということは、GC によってメモリ配置が変わる可能性があるので、

ポインタの意味も違ってきます。

Windows でも、g++ を使えば、ほとんど一緒のプログラムになります。

「ほとんど一緒」というのは、OS レベルの API が違うので、

ファイルハンドルやシグナルなんかについては、非互換があります。

後、Windows には fork() が無いですし。

後、STL を使うとしたら、どの実装を使うか、によっても違ってきます。