HTML5の勉強をしたいと思うのですが、おすすめのサイトや書籍を教えてください。

サイトだと網羅性がなかったり、基本事項が欠けている場合もあるので、参考書をオススメします。スマホ向けのHTML5入門書です。

スマートフォンのためのHTML5アプリケーション開発ガイド―iPhone/iPad/Android対応

• 作者: クジラ飛行机
• 出版社/メーカー: ソシム
• 発売日: 2010/10
• メディア: 単行本
• 購入: 8人 クリック: 115回
• この商品を含むブログ (14件) を見る

HTML5＋CSS3で作る 魅せるiPhoneサイト iPhone/iPad/iPod touch対応

• 作者: 谷拓樹
• 出版社/メーカー: ラトルズ
• 発売日: 2010/11/24
• メディア: 単行本（ソフトカバー）
• 購入: 15人 クリック: 745回
• この商品を含むブログ (16件) を見る

書籍はこのあたり。


メルマガで最新のトピックを追うのもいいかと。面白いデモの紹介などが流れてきます。
html5j.org | Google Groups

Head First HTML5 Programming: Building Web Apps With Javascript
Eric Freeman Elisabeth Robson



この手の本が読めるかどうか、読めないのなら日本語の本となります。


スマートフォンのためのHTML5アプリケーション開発ガイド―iPhone/iPad/Android対応
クジラ飛行机





HTML5/JavaScriptで作るAndroidアプリ開発ガイドブック
クジラ飛行机



HTML5とスマートフォンと書いた本を数冊読んでみるのが
はやいと思います。

＞HTML5で出来ることのまとめ

HTML5のリファレンスか
HTML5からサポートされたものを
地道にチェックする以外にはないかと


＞細かいプログラミングに関する勉強のできる本
そんな便利な本があったら、ホントウに良いですね。

書籍はすでにたくさんの回答があるので
サイトを１つ記載いたします。

（仕様策定中ですが）W3Cから公式な仕様が下記に掲載されています。
http://www.w3.org/TR/html5/

いろいろな国の人が読むことを意識してか、比較的わかりやすい英語で
記載されている（一部だけ読んだことがありますがそう感じました）ので、
目次から知りたい項を読めば足がかりになるかと思います。

HTML5と一口に言っても範囲が広いので、細かい何かを勉強する場合は、
もう少し何をやりたいのかを先に決めた方が良いかもしれません。

以下は、自分がHTML5を知るために閲覧しているサイトさんなどです。

HTML5.jp
http://www.html5.jp/
HTML5に関する様々なトピックや、仕様の日本語訳が掲載されています。

HTML5Rocks
http://www.html5rocks.com/en/
英語ですが、HTML5の機能の紹介やサンプルが数多くあります。
サンプルを書きかえてすぐに試すこともできます。

html5j.org (Googleグループ)
http://groups.google.com/group/html5-developers-jp
No.2のCherenkovさんも挙げられていますが、ここのMLの話題を追いかけるのは有用だと思います。
毎月開催されるHTML5とか勉強会の、興味があるトピックの会に参加されるのも良いと思います。