おもに女性の感情表現でうれしい時に首すくめるというか肩をくいっと上げるしぐさがありますが、アニメなどでそれが表現されているシーンがあれば教えてほしいです。

ご丁寧にありがとうございます。
似てはいるのですが、ちょっと違います。
質問ではうれしい時と簡単に書いてしまったのですが、笑いをこらえるときに出やすい動作だと思います。

ご提示いただいた例（動画でも確認しました）はかわいいものを見た時や感嘆する時に主に握った拳が胸の前辺りに来て肩と腕全体がすうーっと上がっていく動作だと認識しています。（多くの場合、歓声と共に）

自分の言っている動作は必ずしも手の動作は必要なく破顔と共に一瞬だけ肩が「くいっ」と上がるイメージです。上述したように笑いを堪える時、よく片手を握って口元にやる動作がありますが、その一瞬前にくる動作です。少し前かがみ気味になることが多いかと思います。

ちなみにいわゆる「てへぺろ」の「てへ」時にも似たような動きになるかと思いますが、意識的な動作なのでちょっと長めかなという印象です。

ありがとうございます。
確認しましたが、やはりもうちょっと肩が動くんですよね。
今、実写で参考になる動画がないか探しておりますので、今しばらくお待ちいただければと思います。

http://f.hatena.ne.jp/md2tak/20120205173225
動画アップしましたので参考までにどうぞ（画質がひどくてすみません）

ありがとうございます。確認してみます。

ありがとうございます。
肩の動きは似ているんですがもうちょっと早いですね。

覚えていらっしゃれば何話のどのシーンでどの登場人物が～までわかるとありがたいです。