冬の新潟県の見どころを教えてください。

冬の新潟と言えば、まずは寒ブリ。
今が旬のサワラも確か、捕れますよね。
それに、新米ですか。

いや、違う。食いものの話じゃないのか。

見どころ、っていうと、瓢湖の白鳥でしょうか。
http://kadoyasan.com/swan.html

ぜひ、日の出の頃から瓢湖に行って、２時間くらい見ていてください。８時頃までに次々と朝日に向かって飛び立っていくことが多いです。(相手は生き物なので、天気･雪の降り具合などに影響されて、飛び立つ時間も変化します。）

＃ 冬の新潟は、あんまり行ったことが無いんですけど

やっぱり冬の新潟といえばスキーやスノボですね！
スキーをしながら冬の雪が積もった山を見るのは最高です！
その後温泉なんかいったらもう…（笑）

冬の新潟県と言えば豪雪です。新潟県の中でも特に雪の多いのが十日町市松之山。2月11日には今年の最高積雪深417 cmを記録したそうです。道路の両側の雪壁がかなりすごいことになっているようです。その豪雪を見るだけでも見応えがあるかと思います。
かんじきやスノーシューを履いてブナ林を散策するのも楽しいですよ。
日本三大薬湯に数えられている松之山温泉もオススメです。
http://www.matsunoyama.com