学校に、「石井＊＊＊」と言う、しつこくて・すぐ暴力をふるい・ニヤニヤしたキモイ顔の人が、自分や友達をおそっています。

仕返しはよくない。
きりがつかなくなる事がある。

殴られたら殴り返していいってもんじゃない。

勝てると思ったら反撃は当然。
相手を品定めして対応するのも当然の事。
何もしないではてしなくやられ続ける事を「イジメ」を受けるって言うんだよ。
複数の相手や負けそうな相手なら当然逃げるべき。
しつこいようなら教師に報告で決まり。

ぼくも仕返しはどうかと。

殴られたから殴るって、そんな安直で幼稚な･･････。

それに、質問文には複数を促す言葉は内容に思えますが？

飽くまで暴力的なS氏への対処を聞いているのであって、やられたから遣り返すじゃ、それこそケンカになって双方ともに怪我を負うし、自分にメリットはないと思う。

勝てると思ったら反撃は当然って、それこそ弱いもの扱いしていて、『いじめ』じゃないの？

↑ですよね。
やられてやりかえす。という行動は絶対にやめた方がいい。
何回も何回も同じようなことを繰り返すことになる。

その「やめた方がいい」と無抵抗に殴られる人が「イジメ」の標的にされているのが現実です。
せめて逃げるべきだし、しつこいようなら学校に報告して補導なり対処なりしてもらうべき。
もっとも学校によっては特定の勢力に甘いところも多いんですが。
　
先ず「無抵抗」というのは脳天気に過ぎます。
相手がいつも無抵抗なら攻撃したら反撃に遭うかもしれないと思わない。
暴力に頼る手合いを助長している。
　
攻撃されたら先ず反撃。
反撃が無理なら逃げる。
これは、人間以前の、動物としての本能でもある。
理屈が先に立って、きれい事を並べていじめられるのに甘んじているから、いじめる者が有利になる。
一人で反撃するのが難しいなら有志を募る。
もちろん、先に攻撃されたならば・・・です。
身に降る火の粉を払う事もできない者は駄目でしょう。