書籍の編集者です。「顧客データのつかいかた」というタイトルで企画を立てています。

顧客管理のノウハウで何ページも書ける人間は、販売管理をやっていた業務ＳＥの成れの果てでも捜せばいいんでしょうが、いくつか問題があります。
顧客管理は元々販売管理の一マスターに対する処理だったのが、薬小売がきっかけだと考えられていますが、トランザクションと組み合わせないと駄目だとなった業務です。（過去に購入した薬の履歴が必要とされたため）
私もここでも何度か紹介していますが、
http://www.ilii.co.jp/products/bigkokyaku/index.html
クラスでないと実は使い物にならないし、販売管理と連携させておかないと、後々使いづらい分野です。
また、書籍の編集者にそっちで素人の私が言える内容ではないかもしれませんが、きゃづみぃさんが紹介された書籍が難しいと言われてしまうと、そういった書籍が書ける人材が本当に限られてしまいますし、売れそうかと聞かれたら、それ以上に疑問です。顧客管理をやろうとされている方は最低限の知識をお持ちでしょうから。

もう一つ加えると、業界団体からクレームが入りそうなので業界は秘しますが、売った客よりもまだ何も買っていない女子中高生の管理の方が重要になるものだから、口の悪いのから援交管理と言われている業種があったりもします。
そういった情報は業種ＳＥが持っているはずなんですが、そういった特殊な業界事情を知る人は少ないでしょうね。

こういったアドバイザー的な立場でよければ相談には乗ります。