ipadが大破した時などに備えバックアップを取りたいのですが

PCにバックアップを取る方法と、iCloudにバックアップを取る方法があります。

• PCにバックアップを取る場合はiTunesのバックアップを使用します。バックアップにパスワードを設定すると、iPadに保存されているパスワード情報もバックアップされます。バックアップにパスワードを設定しないと、iPadに保存されているパスワード情報以外がバックアップされます。Wi-Fi経由でPCにバックアップする方法と、ケーブルを接続してバックアップする方法があります。
• iCloudにバックアップする場合はPCが不要です。バックアップする容量に応じてiCloudの年間料金がかかります。

私のブログでiPhone 4Sのバックアップを作成してiPhone 5に復元したときの実況中継を載せています。iPadをバックアップするときも手順は同じです。よろしければご覧ください。
http://blog.livedoor.jp/papavolvol/archives/51848738.html

iCloudの音楽データのバックアップ

• 音楽データは曲目リストのみがiCloudにバックアップされます。復元する時にiTunesで購入した楽曲であろうが、CDから読み込んだ楽曲であろうが、Amazonで購入した楽曲であろうが、どこかから持ち込んだ楽曲であろうが、iCloudにバックアップした楽曲リストをもとに太っ腹でiTunes Storeから復元される仕様になっています。ところが、日本の著作権協会がこの仕様を認めていません。そこで日本のiTunes Storeのユーザーは、米国などのユーザーと違って、音楽の中身がiCloudから復元できません。音楽はiTunesでPCと同期(Sync)する必要があります。同期(Sync)はケーブルで行うか、Wi-Fiで行うかを選択できます。

アプリ内データのバックアップ

• iTunesのバックアップ機能を使って、PCにバックアップを取ります。その時にパスワードで暗号化したバックアップを選択しておくと、アプリ内データやパスワードもバックアップされる仕様になっていると思います。パスワードで暗号化していないバックアップファイルにはアプリ内データやパスワードはバックアップされません。アプリ内データはアプリによって仕様が異なることもあるかもしれませんので、もしもアプリ内データが失われても、私が責任を負うことができません。自己責任で試していただくようにお願いいたします。

何が何でもiCloudです。(使ってませんが)

これがわかりやすいですよ。
http://jisaku-pc.net/hddhukyuu/archives/1721
個人的にはこれもおすすめです。
http://www.copytrans.jp/

http://support.apple.com/kb/ht1766?viewlocale=ja_JP&locale=ja_JP

やはりiCloudですね。

iPadのバックアップをとる方法
http://ameblo.jp/internet-explosion/entry-11416360458.html

僕はiCloud、iTunesを使っています。
どちらも便利で安心ですよ！