小さな建築業を経営しています。

この度、従業員を数人雇いいれました。
その内の一人が年配で経験もありということだったのですが、いざ仕事をさせようとすると運転ができないといいはじめました。
うちが職安に出した採用条件はいる資格、普通免許（オートマ限定不可）、仕事内容、ダンプの運転ありでした。

普通自動車免許は持っていたのでそれは確認しましたが、本人いわく、長い間オートマしか運転したことがなかったのでできないとか。面接時にはそれをいいいませんでした。
思わぬ落とし穴があったものだと頭を抱えています。運転ができないと使い物になりません。
面接でマニュアルは運転できるか確認をしなかったのにも非がありますが、求人票にうたってあるのにそれを言わなかった本人もどうかと思います。
経営が厳しい中、この度の採用にも社運がかかっており余裕はありません。
一度採用と言い渡した後ですので、このあとどう対処したらいいでしょうか。
できれば本日採用取り消しにしたいのですが、問題あれば教えてください。