料理写真（jpeg）を補正して、見栄えを良くする（明るくしたり赤みを強調したり）プログラムを自作したいです。必要な補正処理・そのアルゴリズムがわかる書籍やサイトを教えて下さい。（変換サイトや変換スマホアプリは除外して下さい。）

やりたいことは、以下のサイトでやっていることです。
「超・美味しく変換」http://foodpic.net/

※このサイトの補正は非常に満足のいくものですが、一度に１枚づつしか処理できないのが難点です。→ 復数ファイルを一括処理したい。