CakePHPを勉強しています。

ご回答ありがとうございます。

ご指定の方法も既に試したのですが、やはりCAKEPHPというクッキがー勝手に発行されてしまいます。

気になる点としては例えばbeforeFilter内で任意のクッキー名を設定するようにしても無視されている状況です。
つまり、CAKEPHPという名称のクッキが発行（上書き）されるのみの状況。

こちらのクッキーへの設定は一切何も有効にならないのに勝手に意図しないクッキーが発行されておりどうしていいものでしょうか。

特にデフォルトの導入以外何もしていないのですが・・・

ちなみに、php.iniのsession.auto_startも初期値のままで0(つまり無効)となっている状況です。

CakePHPのキャッシュですよね？そちらについてはデバッグレベルにした上で、且つ、手動で削除しているのですが、常に状況が変わりません。

ちなみに削除はアプリケーションフォルダ内のcacheフォルダの中のModelsの中身を削除しながらやっている状況です。

クッキー名の変更は'cookie' => 'ABCDEFG'のような形でできました。
しかしやはり勝手にクッキーが発行され続けており、Configure::writeで開始をfalseにしても止まる気配は有りません・・・

いえ、さっき公式サイトから2.3.10のバージョンをダウンロードしてきまして設置したばかりです。

チュートリアルを触っていて、次に公式の認証のチュートリアル触ろうとしたときに、気づきましてなんだこれはとなっている状況です。

環境としてはnginxを使っているところのみが特殊なのかもしれませんが、あとは特別な事はしていない状況です。

だめっぽいですね、、、試しに別なレンタルサーバにもう一度公式からダウンロードしなおしたファイルを展開しアップロードして、多少エラーが出る状態（ソルト未設定等）でキャッシュフォルダのパーミッション以外は触らない状態でアクセスしてもクッキーが吐かれているようです。

これってみなさんどうしているんですかね？

どうも同名のクッキーで上書きされちゃうんで制御できないっぽいんですが・・・