日立のディスクトップパソコンにwindows 2008 r2を導入しようとしています。cpuはセルロンd 2.66です。

エラーメッセージは、640bitアプリケーションになっていますが、64の誤りですかね。windows2008が、32bitにしか対応していないのではないかと思います。

2.66というのは周波数ですよね？
その周波数で動作しているCeleron DはCeleron D 330と331とがありますが、331の方しか64bitに対応していないようです。

　CPUがIntel® Celeron® D Processor 331ならx64対応なので、そのエラーは出ないはずなのですが、不思議ですね。。。
　もしCPUの型番が「330」か「330J」ならx64に対応していないので、残念ですがWindows2008r2はインストールできません。。。

(以下、参考)
http://www.atmarkit.co.jp/ait/articles/0909/02/news106.html

プロセッサ	最小：x64プロセッサ（1.4GHz）
	推奨：x64プロセッサ（2GHz以上）

http://ja.wikipedia.org/wiki/Intel_Celeron#NetBurst_.E4.B8.96.E4.BB.A3

一部の製品では64bit拡張であるIntel 64にも対応している。

http://ark.intel.com/ja/products/27115/Intel-Celeron-D-Processor-331-256K-Cache-2_66-GHz-533-MHz-FSB

Intel® Celeron® D Processor 331
(256K Cache, 2.66 GHz, 533 MHz FSB)

64bitではインストールできるはずです。
まず、下記の方法で64bitか32bitかを確認してください。
http://support.microsoft.com/kb/827218/ja
もし、64bitなら上記の回答より詳しく載っているシステム要件を確認してください。（セットアップを開始する前の手順も載っています）
http://technet.microsoft.com/ja-jp/library/dd379511
ほか参考リンク
http://windows.microsoft.com/ja-jp/windows7/troubleshoot-problems-installing-service-pack

セルロンd 2.66というCPUはないので、Celeron D 330（2.66GHz）またはCeleron D 331（2.66GHz）でしょうか。

Celeron D 330については、すでに回答が付いているとおりx86命令セットなのでx64を要求するWindows Server 2008 R2の動作対象外です。

Intel Celeron D Processor 330

http://ark.intel.com/ja/products/27112/Intel-Celeron-D-Processor-330-256K-Cache-2_66-GHz-533-MHz-FSB

Celeron D 331はx64命令セットに対応していますが、物理アドレス拡張（PAE)がなく32ビットのままなので、Windows Server 2008 R2の動作対象外になっています。

Intel Celeron D Processor 331

http://ark.intel.com/ja/products/27115/Intel-Celeron-D-Processor-331-256K-Cache-2_66-GHz-533-MHz-FSB