LV(ライトバリュー)の測定方法について

２について。
ライトバリュー - Wikipedia

EV＝(略)
　　＝LV＋log2(ISO/100)

とありますから、ISO400の場合、
EV=LV+2
となります。

LVとEVはよく似た指標であるが、LVがレンズとシャッターを通って実際に露光される量を表す指標であるのに対し、EVは被写体のISO100のフィルムに対する明るさを表している。

だそうです。
　同じ明るさ(LV)なら、ISO感度が上がるほど、シャッタースピードを早くでき、絞りを絞ることができるという話でしょう。
　今回は、シャッタースピードと絞りが固定なので、EVについては考えなくて良さそうです。
　普通にF11、1/125＝LV14(EV16)で撮影になるのではないでしょうか。

３について。

ライトバリューはLVとも呼ばれ、ある絞りとシャッター速度の組み合わせで撮影した場合に露光される量を表している。 定義式はレンズの明るさ（絞り）Ｆ＝1、露光時間（シャッター速度）ｔ＝1秒を基準1.0として、Ｆ、ｔによる減光量比を、2を底とする対数で表したものである。

LV＝log2{F2/ ｔ }

とあり、ページの最後で、ご紹介のURLでEVとされていた表が、LVの表になってます。

　他には、これくらいしかヒントがありませんでした。（薄曇りの運動会がLV14）
http://damdari.net/sct6/wides/s61_2lv.html

露出計があればその指針の読みがライトバリューそのもの

内側の円盤を回して「薄曇り」を外側の円盤の「運動会」位置に合わせるだけだ。そのとき黄色い▲が指している外側の数字がライトバリューである。
←ここではライトバリューが「１４」であることが読み取れる。

　お急ぎとのことなので、取り急ぎ。