WindowsＰＣを立ち上げると、直後は、「日本語（日本）」になってしまいます。

Windows 8/8.1の場合は、下の手順の通りに設定してください。

[Windows 8] 既定の入力方式を変更する方法を教えてください。

http://www.fmworld.net/cs/azbyclub/qanavi/jsp/qacontents.jsp?PID=5310-2383

Windows 7の場合は、下の手順の通りに設定してください。

Microsoft IMEを既定の日本語入力システムに設定する方法

http://121ware.com/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=009097

起動時の入力モードの変更は以下の方法でできます。

http://office.microsoft.com/ja-jp/support/HA101863819.aspx

こちらから設定を変更できます。
windows8
http://iiniku.com/IT/windows8/win8-custom-9.html
winodws7
言語バー上で右クリック、設定→全般タブのIMEを選択してプロパティ→起動時の初期入力モードで変更可能です。



参照リンク
http://faq.epsondirect.co.jp/faq/edc/app/servlet/relatedqa?QID=010669