今日、携帯電話ショップに行ったら、パンフレットにその店のスタンプ（住所・連絡先）が押してありました。また違う日に保険代理店に行ったら、パンフレットにその店のスタンプが押してありました。

縛りはないですよ。

あくまでも広告、宣伝のためです。
車などのカタログは販売店ではなくメーカーから取り寄せると判子は押してないですよ。

もし、故障や欠陥があった時などにどこで買ったなどの明記があれば、すぐにその店に修理に出せるということや自分の店に足を運んでくれることも考慮してのハンコだと思いんます。ただハンコが無くても領収書や会員カードの購入履歴などで対応できますので絶対に必要なものではない、つまり義務ではないと思います。
下記リンクはネットの場合ですが、参考になると思います。
http://bbs.kakaku.com/bbs/00490711094/SortID=9119460/

アフィリエイト的意味合いのものもあるはずです。
そのパンフレット経由で、電話なり、郵送なり、ネットなりで、購入の申し込みをする、
すると、電話の相手からスタンプの店名を聞かれたり、ネットの申し込みページに店舗コードの入力欄があったり、郵送用の申込書内に店名のスタンプが押されていたり、で、
とにかくその店が配ったパンフレット経由で申し込みがされました、という情報が伝わる。そうすると、その店に売り上げの一部のお金が入る、というしくみ、も、あると思います。

パンフレットに、自店のスタンプを押さなければいけないとは決まっていません。

それでは、なぜ押すのか？
それは簡単ですよ。
そのパンフレットを見て、買てくれるお客さんに
他店で買わずに、自店で買てもらいたいと誰もが思っているからです。
普通は、スタンプを押している店に、買いに行くでしょう。

ですので、自店のスタンプを押すのですよ。

特に、携帯ショップなどでは
競争が激しいですしね。
どこの店でも契約できますから。

http://omvmxcl.seesaa.net/article/402782168.html

スマホのお得な乗り換え方法なども紹介しているので
参考になるよ。