匿名質問者

美味しいポン酢のレシピ教えてほしいです、理想は。松屋のおろしポン酢です。

今は、米酢:みりん(煮切):しょうゆ=1:1:1にしてます。

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  • 1人5回まで
  • 13歳以上
  • 登録:
  • 終了:2017/06/08 08:19:08

ベストアンサー

匿名回答1号 No.1

米酢ではなく、スダチを搾って使う。
あるいはレモンを搾って使う。

割合はお好みで、料理に合わせて工夫するのも楽しい。

味醂を煮切るのは正解だと思います。
同じ味醂でもランクがありますが、少し高価な味醂の方が混ぜものが少なく味がすっきりします。
同様に醤油にもかなりランクがあります。

匿名質問者

ありがとうございます。あのさっぱり感は、柑橘系なんですね。

2017/06/08 08:19:01
  • 匿名回答2号
    匿名回答2号 2017/06/07 05:40:48
    理想が松屋のとはっきりあって、米酢が美味しい人なら、米酢の美味しいのを使えばいいとおもうけど。
    酢はあまり人気がないぶん、値段なりの味になってる。
    (人気が出た醤油だと、安くてもまあまあうまいのもあるという意味)

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