SNSのようなコミュニティサイトを作りたいです。

結論から言うと「可能」です。極論すれば、どんなSNSの開発者も生まれた時は初心者だったんですから。

で、具体的にどういう技術・知識・言語を取得すればいいかをざっとリストアップしてみました。

1. クライアント（Android・iPhone）用アプリの開発技術。AndroidならJava言語等。
2. サーバサイド（投稿されたデータを保存しておく側）の開発技術。
　2.1 データベースの環境構築・運用技術。
　2.2 SQL（データベースの更新用に使用する言語）。
　2.3 サーバサイドアプリの開発技術。Java Servletがお勧めですが、他の要件との絡みも有りますので、色々調べてみて下さい。
3. サーバの構築・運用技術。
　3.1 おそらくクラウドかレンタルサーバを借りてサーバサイドアプリの運用を行う事になりますので、その為の知識。

順序としては、3～1とさかのぼってやっていくのが良いかと思います。

まず、サーバ環境をどうやって・どこに構築するか決めます。この時点で、使用できるサーバサイドアプリの開発言語が限定されて来ます。
（例えば、Perlしか使えないレンタルサーバなら、サーバサイドアプリはPerlで書く必要があります。）

次に、2.のサーバサイドアプリの開発をしつつ、Webブラウザのフォーム等で簡易的なクライアントを作っておけば良いかと。

最後の難関は1.ですが、スマフォアプリは機種依存性が非常に高いので、結構難易度高めです。
この辺は、躓いた時に再度質問すればOKかと思います。