入院中自炊が禁止されることがあると思います。

殺人罪にはならず医療過誤訴訟のような気がしますが、

そもそも通常の入院とは適切な栄養補給コミでの入院であり

（ただし栄養が点滴栄養や経管栄養、胃瘻なども含みます。自炊はキッチンがないので普通は無理）、

自炊を禁止しつつそれらが一切与えられないのなら監禁だとおもいます。

例外

・極度の肥満の場合はカロリーをあたえない治療をおこなうでしょう。

・精神病などで水を過剰に飲みたがり水中毒やお漏らしをする場合もやんわりとですがさしとめられます。

・終末医療やホスピスなど死を前提とした入院では栄養があたえられない場合があるとおもいます。

長期で死に至るといえば120年すれば人間は全員死にますが、

比較的短期で餓死に至りそうな行為、つまり監禁には問題があるとおもいます。