人力検索はてな
モバイル版を表示しています。PC版はこちら
i-mobile


●質問者: tasa11
●カテゴリ:グルメ・料理 生活
✍キーワード:北欧 南米 太平洋 料理 書籍
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 6/6件

▽最新の回答へ

6 ● takomasa
●18ポイント

シュールストレミング

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%A...

スウェーデンで作られるニシンの缶詰で、缶の中で発酵が進むため、すごく臭い。

解禁日が決められており、解禁日にはワインのボージョレーヌーボーのように、あちこち(屋外)でシュールストレミング・パーティーが開かれるそうです。「特別なご馳走」というより、「食べることそのものがイベント」という感じだと思うので、趣旨に合わなかったらごめんなさい。

検索すると、度胸試しに挑戦した人たちの体験記がいろいろ見つかりますが、日本へ輸入されたものは発酵が進みすぎて状態が悪くなっているようで、本来の味(と臭さ)を楽しめた人は少ないようです。

韓国のホンオ・フェ

http://www.ntv.co.jp/wrs/renewal/ranking/20040704/01.html

魚のエイを発酵させたもので、強烈なアンモニア臭があるけれどおいしく、栄養価も高いそうです。

結婚式のような祝い事には欠かせないとのこと。

ハワイの宴会ルアウとイム料理

http://www.plus-hawaii.com/old-lahaina-luau-program.htm

めでたいことがあったときに、地面に穴を掘り、葉っぱで包んだ肉の塊や芋などを埋め、上で火を焚いて蒸し焼きにするそうです。

どれも食べてみたいです。


6-6件表示/6件
4.前5件|次の5件6.
関連質問


●質問をもっと探す●



0.人力検索はてなトップ
8.このページを友達に紹介
9.このページの先頭へ
対応機種一覧
お問い合わせ
ヘルプ/お知らせ
ログイン
無料ユーザー登録
はてなトップ