スマートフォン版では変更できません。(この回答時点ですから、今後の機能追加で出来るようになる可能性があります。)
PC版では、画像を貼り付けた後に対象となる画像をクリックする事で、四隅にサイズ変更用のマークが表示されます。
そちらをドラッグして好きなサイズに変更してください。
なお、画像はスマートフォンで操作していますが、指では無理でしたので、マウスを利用しています。
ありがとうござます。確かに変更できました。ただ四隅のマークで変更でする場合、一般的には縦横比率は固定されて縮小拡大ができるはずですが、はてなブログでのこの機能は縦横比も自由に変わってしまうので少し不便ですね。