1番：ﾍﾟｰｽﾄした一部の画像を使いたい場合(四角形)､その部分だけを表示できますでしょうか？

→ﾚｲﾔｰを複製する(予備をとっておく｡もとのﾚｲﾔｰは非表示にする)→ﾂｰﾙの上からにばんめの点線□ﾎﾞﾀﾝをえらんで使いたい部分を囲う→上のﾒﾆｭｰで選択範囲を反転→ctrl+xﾎﾞﾀﾝを押す→残った部分は｢その部分だけを表示｣できている

2：四角形を指定して､そこに画像を上下に動かしながら見せたい場所に合わせていくようなことをPhotoshopでできないでしょうか？

→できます｡ﾚｲﾔｰﾏｽｸでもふつうのﾚｲﾔｰでもできますが､最初に窓のあいたｱﾙﾊﾞﾑ台紙のﾚｲﾔｰは自分で作成してください｡台紙の窓への写真のあてはめは､ﾂｰﾙの一番上の十字(上下左右に→が出ている)の左上に▲がついてるﾂｰﾙをえらんで､動かしたい写真ﾚｲﾔｰをｷｰﾎﾞｰﾄﾞの矢印ﾎﾞﾀﾝで上下左右にﾋﾟｸｾﾙ移動させることができます｡また知識があれば斜めに少し傾ける｢回転｣などもできます｡
また定規を表示してそこに吸い付かせることもできます｡

3：四角の領域を指定する際はdotで縦横指定するにはどうしたらいいでしょうか？
→dotというかﾋﾟｸｾﾙだと思うのですが､表示からﾅﾋﾞｹﾞｰﾀを選び情報というﾀﾌﾞを表示すればｶｰｿﾙが何ﾐﾘかがわかります｡

それと､蛇足かもしれませんが､素人がﾌｫﾄｼｮでつくるとﾊﾟｿｺﾝ画面ではｷﾚｲにみえても印刷するとがたがたになり人に配布する写真としてはあまり美しくない場合がある(解像度の問題)､またﾌｫﾄｼｮｯﾌﾟだとﾍﾟｰｼﾞ数分のﾌｧｲﾙをつくるので､ﾃﾞｰﾀが数十ｷﾞｶﾞです｡入稿にｸﾗｳﾄﾞも必要｡困難はまだまだ続々でてくるとおもいますよ｡

もしﾗｲﾄﾙｰﾑでけっこう経験をつんでいらっしゃるなら書店でﾌｫﾄｼｮｯﾌﾟ初心者向けの本を一冊お買いになるとよろしいかとおもいます｡安いものだと1500円のﾑｯｸがあるとおもいます｡中身をみて､ﾂｰﾙﾊﾞｰの機能がいちいちわかるようなものがよいでしょう｡
https://www.mdn.co.jp/di/articles/4041/ ここのﾃｸﾆｯｸ2．選択範囲､と3．ﾚｲﾔｰを読むのでもよいかもしれません｡(一番下にﾍﾟｰｼﾞめくりﾘﾝｸがありますので本のように読みすすめてください)MDNはﾌｫﾄｼｮｯﾌﾟに詳しい書をいっぱい出版してます｡

万が一､ﾗｲﾄﾙｰﾑもあやふやでいらっしゃる場合､できれば､ﾌﾟﾛに頼むか､写真を送ると自動で本(ｱﾙﾊﾞﾑ)をつくってくれるｻｰﾋﾞｽを利用してもいいとおもいます｡
宣伝料はもらってないですが最近宣伝をよくみかける富士ﾌｨﾙﾑのｱﾙﾊﾞﾑｻｰﾋﾞｽですhttp://f-photobook.jp/commodity/year-album/
http://f-photobook.jp/photozine/
編集も簡単にできるようです｡
自由自在にやりたい場合は相当の知識が必要です｡(卒ｱﾙで対談のように多量の字を入れるならﾗｲﾄﾙｰﾑやﾌｫﾄｼｮｯﾌﾟよりｲﾝﾃﾞｻﾞｲﾝのほうが向いているかもしれません)
｢ﾌﾟﾛ｣というか専門知識がある人に頼む場合､たとえばﾌﾙｶﾗｰ同人誌を一冊ﾃﾞｼﾞﾀﾙ入稿したことがあるくらいの経験ずみ学習ずみ人なら同じように1冊つくれるかもしれませんがそれでも手間暇かかります｡謝礼は3日分のｱﾙﾊﾞｲﾄ料になるくらいはさしあげてください｡