少し詳しい地図なら載っていると思いますが手元にありませんので…。
(もし可能でしたらスキャンしていただいたものをアップロードしていただいたものでも結構です)
東京湾の海深については以前、質問があったようです。ご参照ください。
http://www.hatena.ne.jp/search?wd=%C5%EC%B5%FE%CF%D1
非常にラフなもので、余計な書き込みも多いものですが、上記文書の2ページ目に、水深10m、20mのラインを記載したものが載っております。
Web上に公開されているものですから、個人的使用には差し支えないと思いますが、もしどちらかで引用されるときは必ず著作権者の許諾を取ってください。