http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash2005031103...
それぞれの牛肉を若い女性や成熟した女性に例えた表現がありとのことです。
http://flash24.kyodo.co.jp/?MID=IBR&PG=STORY&NGID=soci&NWID=2005...
松阪の牛肉が丹精をこめて飼育された処女なら、
こちらの伊賀牛はこってりとあぶらが乗った年増女である。
http://www.7andy.jp/books/detail?accd=01129179
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処女とか年増女とかは確かに不快な表現かもしれませんね。ありがとうございました。
鮎を食べた知人が「ああ…処女が抱きたくなった」と不埒なことを言ったみたいなことも書いてますね、このひと(って池波さん自信が思ったんじゃないの?)。