補記:具体的には「プレビュー」による「Windows 画像とFAXビューア」の起動を防ぎ、「開く」に関連付けた「ViX」を起動して画像を表示させたいのです。
http://www.winguides.com/registry/display.php/1207/
Disable Image Preview (Windows XP) at Registry Guide for Windows
windows画像とFAXビューアの起動を防ぐ方法が上記ページにあります。
この後、vixを関連づければ良いのではないでしょうか。(動作確認はしていません。すみません。)