鯵、鯖などの捌き方やおろし方、イカのそうじの仕方などを画像or動画で分かり易く説明しているサイトを教えて下さい。これまで見よう見まねでやってきたので、和食の料理人の方がやるような正しい手順・やり方が知りたいです。
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chan_chan
満足50pt
http://wasyoku18.com/sabaki.html
魚のさばき方
色々な種類の魚のさばき方が載ってます
http://www1.odn.ne.jp/~aab88170/fish/orosu.htm
"中小型の魚をさばきます”
http://www.geocities.jp/aab88170/fish/sabaku.html
魚のさばき方BB
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質問の情報
- 登録日時
- 2006-08-20 09:18:39
- 終了日時
- 2006-08-20 19:01:27
- 回答条件
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