【大田原牛が生きているときはどんな牛なのでしょうか？】
http://gjm3.net/otawaragyu.html
こちらのページによると、「大田原牛の脂肪の融点は１９℃」だとありますが、
もしそうだとすると、生きているときの大田原牛は自分の体温で脂が溶けてしまい、液体生物？のようになってしまうのではないでしょうか。
・融点１９℃は嘘である
・融点は確かに１９℃だが、このような理由で液体生物にはならない
など、仮説・御意見・解説をお願いします。
※大田原牛の味、美味い不味いは回答として求めておりません。あくまで「脂肪融点19℃などという哺乳類が存在できるのか？」という素朴な疑問です。
マグロとか魚類なら脂肪融点が低いのもわかるんですがねぇ・・・
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みんなの回答
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dum
満足35pt
http://www.matsusakaushi.jp/bunseki/index.html
他の牛も融点は体温以下ですよ。
脂肪細胞という細胞の形であるから液体でも大丈夫なんですよ。
逆に固体だったら、栄養として取り出すのが難しいと思う。（だから、冷たい海で泳ぐ魚の脂肪の融点はかなり低い）
死んだり冷凍したりしたら細胞膜が破壊されて溶け出すんでしょう。
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noni_juice
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noni_juice
この質問へのコメント
質問の情報
- 登録日時
- 2006-10-25 16:42:33
- 終了日時
- 2006-10-25 22:01:25
- 回答条件
- 1人2回まで
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ということは、やっぱ固体で体の中にあるのかな？