最初にPHPをインストールしたディレクトリの下にあるextの中にphp_gd2.dllがあるか確認して、
ファイルがない場合はインストール時にエクステンションの中からGD2を選択する必要があります。
php_gd2.dllがインストールされてることを確認できたらPHPのインストールディレクトリの下にphp.iniというファイルがありますので
そのファイルの641行目付近に(Versionによって若干行番号が違うと思います)
;extension=php_gd2.dll
という行がありますのでこの行を
extension=php_gd2.dll
のようにコメントアウトを外した後にApacheを再起動することでイメージ関数が使用可能になります。