ryota11回答ポイント 210pt

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海外の食材で、「高級」「貴重」「珍味」が揃った食材を教えて下さい。

世界三大珍味（トリュフ・フォアグラ・キャビア）、燕の巣、ポルチーニ茸、フカヒレ、は分かっているので、これ意外の情報をお願いします。
でも、要は上記のような食材を教えて欲しいということです。
宜しくお願いします。

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chinjuh2007/06/07 19:07:35
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乾鮑/干鮑（かんぽう　乾燥あわび）

http://www.hokkai.gr.jp/shanghaidynasty/month_070228.php

熊掌（ゆうしょう　熊の手）

http://www.ageonet.jp/tokudane/s/shisenhanten-boushinnenkai.html

　

高価で貴重、しかも珍味というと、このあたりなどいかがでしょう。

スター
- ryota11 2007/06/08 18:00:10
  
  中国の食材なのでしょうか？？
  
  ありがとうございます。

ytakan2007/06/07 19:14:33
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http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%B...

ハモン・イベリコ

イベリコ豚のハムです。

イベリコ豚の生肉を塩漬けにした後、余分な塩分を洗い流し、気温の低い乾いた場所に約2年吊るして乾燥、熟成させる。主にイベリア半島西部に広がるデエサと呼ばれる樫またはコルクの林で放牧されるイベリコ豚はどんぐりの実などを食べて育つ。どんぐりを主体に育った豚の中で認可を得たものには「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ（bellota＝どんぐり）」と名づけられ、味、品質ともにより優れているとされる。どんぐりで体重を増やしきれなかった豚には飼料が与えられ、そのハモンは単に「ハモン・イベリコ」あるいは「ハモン・イベリコ・デ・レセボ」として出荷される。ドングリを一度も食べなかったイベリコ豚は「ピエンソ」と呼ばれる。

スター

ryota11 2007/06/08 18:02:39

ふむ。

ありがとうございます。

KRR2007/06/07 21:02:23
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朝鮮人参は「高級」、「貴重」、「珍味」の三拍子が揃った食材の一つですね。

http://members.at.infoseek.co.jp/ituki_k/resipi_kor.htm#%83T%83%...^%83%93:title]

朝鮮人参にはこんなに極超高級なものもあります。

［朝鮮五葉への旅―こぼればなし　１］

スター

ryota11 2007/06/12 19:02:46

珍味ということになるんですかね。

ありがとうございます。

curibow2007/06/08 00:34:54
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イベリコ豚http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%B...

どんぐりの風味がします。

スター

ryota11 2007/06/12 19:02:58

ふむ。

ありがとうございます。

shimazuyosi302007/06/08 01:08:08
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http://www.dandl.co.jp/mankanzenseki/index.html

熊の手　　　

高麗人参　

虎ペニス　　　

スター

ryota11 2007/06/08 18:02:17

料理名に「ペニス」という言葉を入れるのはいかがなのでしょう・・・。

おもしろいです。

ありがとうございます。

meronmeron2007/06/08 07:17:50
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http://www.stockpartner.co.jp/bastet/bottaruga.html?gclid=CIrD8K...

ボッタルガ（イタリア）

スター

ryota11 2007/06/08 18:01:17

ほぉ、おもしろいです。

ありがとうございます。

yashi0112007/06/09 09:55:38
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ウミガメ

http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment_detail/1244...

ウミガメのスープと検索したら、ほとんどがホラーでちょっとがっくり来ました(^^;

蚊の目玉

http://www.jade.dti.ne.jp/~matsuoh/tyuuka-siru.html

どちらもスープでしか聞いたことはないので、「食材」としてはちょっと微妙かもしれませんけど・・・

あと孔雀の舌のスープなんていうのも聞いたことがあります。

検索すると、スパゲッティ屋さんの話ばかりで昔の話しか見つけられませんでしたが・・・

http://hyakumi.cocolog-nifty.com/blog/2006/01/post_9c59.html

スター

ryota11 2007/06/12 19:03:27

なるほど。

たくさんありがとうございます。

海外の食材で、「高級」「貴重」「珍味」が揃った食材を教えて下さい。

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