京都です。
普段はそんなことしませんが、焼きそば定食の場合は違和感なしです。
焼きそば定食の場合は焼きそばの味が濃い目になっているので調度ご飯が合います。
(ずっと関西なので幼い頃から食べなれています)
最近ではそば飯なんてのもありますね。味的には似ていますが、ご飯のおかずとして食べるご飯の白い部分が多い定食の方が好きかも。
粉もん文化がない地域だと炭水化物と炭水化物で敬遠されますよね。
確かにバランスは悪いですが、
焼きそば+ご飯でも総量が多くならなければ炭水化物も多くなるわけではないので、まぁ問題ないかなと・・・w。
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