とアインシュタインは述べているのですが、この言葉が記されている書物(文献)を教えて下さい。
残念ながら、「出典の怪しい言葉」のようです。この言葉が記されている書物(文献)は、ブリュッセルで養蜂家によって行われた抗議を報告する新聞記事ということになると思います。(2番目のURL参照)
●蜂群崩壊症候群
>出典の怪しい言葉
この言葉は、アルバート・アインシュタインからのものであるが、この言葉がどのソースから引用されたのかは報告されていない。そして、この言葉が最初に使われたのは、アインシュタインの死後39年たった、1994年である[86]。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%9C%82%E7%BE%A4%E5%B4%A9%E5%A3%8...
●Urban Legends Reference Pages: Einstein on Bees
http://www.snopes.com/quotes/einstein/bees.asp
http://www.thedailygreen.com/environmental-news/latest/2782
実際アインシュタインはそのようなことを述べていないようです。もとは、ヨーロッパの養峰家たちが安い輸入品に対抗できなくなり、抗議運動をした際に述べたことのようです。(アインシュタインはそのときはすでに故人でした。)養峰家の発言だったのがいつのまにかアインシュタインが言ったことになっていました。アインシュタインの発言とされることにより、説得力をもった名言として世間に広まりましたが、ソースがないので捏造の可能性が高いです。