Gakuen回答ポイント 151pt

栄養について教えてください。

私は週３、４日ほど自炊しますが、料理がほぼできないため、いつも使う食品が同じです。
にんじん、ピーマン、もやし、鶏のササミ、鶏胸肉を野菜炒めで食べる感じです。
他には、目玉焼きや納豆、キムチ、トマトを食べることもあります。

この食事では栄養が偏っていると思います。上の食品以外でどんなものを食べれば栄養的にバランスが取れるでしょうか。アドバイスお願いします。

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ベストアンサー

SALINGER2009/10/11 13:05:26
満足25pt

　栄養のバランスがとれているのか知るには、食事バランスガイドを利用するといいと思います。

食事バランスガイドは、一日に食事を「何をどれだけ」とったらよいのかをコマで表しているものです。

足りないものがあると、コマがいびつな形になって倒れてしまうのです。

料理単位なので、外食の栄養バランスについてもわかりますから試しにチェックしてみたらどうでしょう。

http://package.toppan.co.jp/shokuiku/

また質問に書かれてある食材をざっとみましたが、具体的な量が書かれていませんので１日に必要な量を参考に

してください。バランス食事ガイド及び手ばかり栄養法を参考にした数字です。

○主食「ごはん、パン、麺類など」１食につきごはんなら茶碗１杯程度

○副菜「主に野菜の料理」　　　・緑黄色野菜（にんじん、ピーマン、ほうれん草など）１日１２０ｇ両手１杯分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・その他の野菜（もやし、海草、こんにゃくなど）　１日２３０ｇ両手２杯分　

○主菜「主にたんぱく質の料理」　肉、魚、大豆製品、卵など　１日に両手１杯分　　

○くだもの　　　　　　　　　　　１日に片手にのる程度

○牛乳、乳製品　　　　　　　１日に牛乳ならコップ１杯程度（200cc）

※嗜好品「お菓子やアルコール類」１日２００kcal以内　　（必ずとる必要はない）

質問、コメント内容を見ますと野菜（その他の野菜）くだもの、乳製品が足りないと推測されます。

特に外食のときはサラダをプラスしたり、１００％の野菜・くだものジュースを利用するとよりバランスが

とれるでしょう。　　　

スター
- Gakuen 2009/10/17 15:56:11
  
  詳しい情報ありがとうございます。
  
  けっこう、野菜の量って必要なんですね＾＾；
  
  がんばって作ろうと思います

その他の回答

ニャンざぶろう2009/10/11 02:31:39
満足15pt

ご飯はちゃんと食べているんですよね。

だとすると無機質が足りない気がします。サプリで摂るのも一案ですが

ひじきや昆布ワカメ等の海藻類

牡蠣やアサリ、シジミなどの貝類

牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品で補われたらいかがでしょう。

　

ご飯を強化米にするというのも多少は改善になると思いますが

冷凍食品の活用でもいいから品目数を増やした方がいいですね。

スター
- Gakuen 2009/10/11 03:02:59
  
  ありがとうございます。
  
  ご米は食べています。海草や貝類はほとんど食べていないですね。乳製品も…
  
  海藻や貝類をとっていきたいと思います。

theresia572009/10/11 03:05:31
満足13pt

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/doctor/appare/01.html

上記リンク先を参考にしてください。

魚や、しいたけなどきのこ類をプラスしていただければよいかと思います。

スター

Gakuen 2009/10/17 15:50:52

ありがとうございます。

魚、キノコはほとんど食べないので、こんど買ってみようかと思います。

ラフティング2009/10/11 07:36:46
満足15pt

色を意識されているのが良くわかりますが、黒色や白色も必要です。

また、同じ食品ばかりではなく、同じ色でも少しずつ品目を変えた方がいいです。

例えば、ピーマンをブロッコリーに

http://emerald-company.com/database_5color.htm

スター

Gakuen 2009/10/17 15:51:50

ありがとうございます。

黒や白ですか。豆とかキノコかな？こんど買ってきます。

saru72009/10/11 09:00:38
満足15pt

魚は食べていますか？

魚、特に青魚（イワシ・サバ・サンマ）などは特に栄養価も高いので、摂ったほうがいいと思います。魚を焼くのが面倒とのことでしたら、缶詰でも大丈夫ですが、塩分が高めなので水煮缶にしたほうがいいです。

スター

Gakuen 2009/10/17 15:52:27

ありがとうございます。

魚食べてないです。魚好きなんですが、調理がめんどくさいというのがあります＾＾；

こんど買ってみようかと思います。

tibitora2009/10/11 09:27:57
満足20pt

食べるものの種類を増やしていくといいかと思います。

最近はスーパーのお惣菜などでも○○品目入りサラダ・煮物などありますのでそれを食べるのもいいかなと思います。

あとはご飯を炊くときに雑穀米を混ぜて炊くのも栄養が増えていいと思いますよ。

http://item.rakuten.co.jp/kyunan/20grain/

国内産２１雑穀米

種類が豊富な事で偏りがちな、ビタミン・カルシウム・食物繊維などのたくさんの穀物の栄養を摂取する事ができ、1日理想とされる３０品目の食材のうち２１品目の食材を食べていることになります。

縄文時代から、日本の人々たちの生活を支えてきたといわれる雑穀は、現在の食生活の乱れによる栄養不足を改善するスーパー食材として話題を集めております。

スター

Gakuen 2009/10/17 15:53:00

ありがとうございます。

雑穀米いいですね。炊飯器に入れるだけっていうのも簡単にできて良さそうです。

sirotugu402009/10/11 11:10:59
満足13pt

面倒なので、野菜ジュースや牛乳を飲みましょう

その程度でバランスは取れるはずです。

スター

Gakuen 2009/10/17 15:54:57

ありがとうございます。

野菜ジュースも手軽でいいですね。試してみます。

azuco19752009/10/11 12:21:08
満足7pt

男の一人暮らしレシピ

http://www.e-humanworks.com/

スター

Gakuen 2009/10/17 15:55:06

ありがとうございます。

参考になります。

mandoto572009/10/11 14:15:12
満足13pt

家庭科でよく使われます。

6つの基礎食品群

http://ivfnamba.com/nutrition/kisosyokuhin.htm

http://ds.cc.yamaguchi-u.ac.jp/~hoken/04syokuseikatu/hitoriguras...

4つの食品群

http://www.ishiifood.co.jp/syokuiku/syokutaku/eiyou/9.html

を参考にされたらいかがでしょうか。

魚、牛乳、海藻、果物、イモ類が不足しているように思います。

スター

Gakuen 2009/10/17 15:56:47

ありがとうございます。

なんか懐かしいですね。家庭科で習いました。

やっぱり魚や海藻ですか。買ってこようと思います。

くまさん2009/10/11 14:54:18
満足15pt

外食は何を食べていますか？

自炊時以外にそういうものをとりましょう！

私も自炊90％ですが、同じ材料でも調理方法を変えてみます。

鶏ならば、

鶏のてりやき、野菜炒め、酢鶏、鶏肉入り炊き込みご飯等

あとは、きのこ類と海藻と乳製品をとればいいのでは？

スター

Gakuen 2009/10/17 15:57:42

ありがとうございます。

料理はほとんで出来なくていつも野菜炒めばかりです

すこし勉強しておいしい料理つくりたいですね

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この質問へのコメント

adinf2009/10/11 10:23:49

外食のときにどんなものを召しあがっているのかも書いておくと、
より有効なアドバイスが得られると思いますよ♪
Gakuen2009/10/11 11:18:45

＞adinfさん
アドバイスありがとうございます。
外食の時は、牛丼やラーメン、そば、カレーといったものばかりですね。

栄養について教えてください。

ベストアンサー

SALINGER2009/10/11 13:05:26
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Gakuen 2009/10/17 15:56:11

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